Systrarna Widéns fina
hallonsylt med mangobitar
Nu har vi varit och hittat utsökt goda bär i vår frys. I dessa dagar passar det väldigt bra att koka en sylt och det är just vad vi har gjort. Av våra bästa hallon, som plockades under varma och soliga sommardagar, har vi tillagat vår fina sylt som vi dessutom har förgyllt med bitar av färsk mango.
Vi delar gärna med oss av vårt recept – varsågod!
Till två mellanstora burkar sylt behövs följande:
800 gram fina hallon, sköljda
1 medelstor mango som skalats och skurits i mindre bitar
6 dl syltsocker
Häll hallon och mangobitar i en lagom stor gryta. Rör sedan i sockret nätt och lätt. Låt nu allt få ett uppkok och rör om i sylten underhand. Sänk därefter värmen och låt sylten småkoka i 15-20 minuter, rör om då och då så att inte sylten bränns vid. Ställ så syltgrytan åt sidan och låt allt svalna lite. Häll sedan den varma sylten i glasburkar och förslut dessa väl.
Så gott det är med en hemlagad, förnämlig sylt, som kan avnjutas både till pannkakor och till frukostyoghurt – samt, icke att förglömma – till en god vaniljglass!
Njut och var glad – det önskar vi, systrarna Widén.
